Правильно выбираем муку

Знаете ли вы, как правильно выбрать муку, какие сорта бывают и для каких целей их используют?
Большое значение имеет и то, какой свежести мука и как долго мы ее храним.
Очень неправильно поступать так, как делают многие хозяйки — закупать муку мешками и держать несколько месяцев дома.
Мука, которая долго храниться, теряет свои свойства и это влияет на клейковину, которая содержится в ней. Но может быть еще одна причина.
Какая именно — об этом дальше, а пока немного о сортах муки.
Other articles
-
Хлеб времен и народов.
. Хлеб стал символом пропитания вообще, иногда объединяя под своим названием все виды еды. Именно с хлебом ассоциируется жизнь, именно о нем созданоOther articles-
Хлеб времен и народов.
. Хлеб стал символом пропитания вообще, иногда объединяя под своим названием все виды еды. Именно с хлебом ассоциируется жизнь, именно о нем созданоХлеб – с улыбкой!
Наши пекари – настоящие мастера своего дела. И суть не только в знании технологий и рецептур.Дрожжи? Сложный вопрос.
Рейх-канцлер Германии Геббельс: «Если русские не погибнут в войне, то погибнут от дрожжей, и мы им в этом поможем».
Have a question?
Thanks